28 رمضان 1438 هـ الموافق ٢٣ حزيران ٢٠١٧
  • القناة الفضائية
  • Get the Flash Player to see this player.
    بث الراديو
هيدر

آخر تحديث: 19:10 مساء الجمعة, 29 ذو الحجة 1437 هـ الموافق 2016-09-30 19:10:35

طاجن اللحم بالمشمش

19:10 مساء الجمعة, 29 ذو الحجة 1437 هـ الموافق 2016-09-30 19:10:35

الشام اليوم
وقت الطبخ: 60 دقيقة                   الوجبات: 6 اشخاص

مقادير الوصفة
 
1 كيلو لحم مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة بهار لحم
1 ملعقة صغيرة ملح
10 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب خل
3 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
3 كوب ماء
1 كوب مشمش مجف
1/4 كوب لوز مقشر
 
طريقة التحضير
1. في طبق عميق ضعي اللحم، البهار، الملح، الثوم، معجون الفلفل والزعفران. قلبي اللحم ليختلط مع بقية المواد. دعيه جانبا لمدة ساعة تقريبا.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
3. أضيفي اللحم وقلبي على نار قوية إلى أن يتحمر اللحم وتتصاعد رائحة البهارات.
4. أضيفي الخل، البصل والماء. غطي القدر ودعي اللحم يطهي على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة لينضج تماما.
5. في قدر متوسط الحجم ضعي المشمش ومقدار نصف كوب من الماء. أضيفي نصف كوب من المرق المتكون على اللحم. دعي المشمش على نار متوسطة ليغلي لمدة ٥ دقائق. أضيفي المشمش والمرق على اللحم في القدر. دعيه يطهي لمدة ٥ دقائق.
6. أسكبي طاجن اللحم بالمشمش وزيني باللوز. قدميه ساخنا.
التعليقات

التعليقات المنشورة في الموقع تعبر فقط عن آراء اصحابها فقط ولا يتحمل موقع الشام اليوم اي مسؤولية عنها ولا يتبناها بالضرورة
مشاركة وتعليق
الاسم
البريد الالكتروني
التعليق
تبقى لك 600 حرف
بمشاركتك هذا التعليق فإنك توافق على شروط نشر التعليقات

شبكة الشام اليوم: موقع الكتروني يهدف إلى الإهتمام بالهم اليومي للحياة الشامية في شتى المجالات, من خلال الرصد اليومي لمستجدات حياة المجتمعات الشاميّة, يصحبهم في الحضر والسفر , ويشاركهم أفراحهم وأحزانهم, ويكون جسراً بين أفراد المجتمع الشامي* وشعوب العالم لإبراز تاريخ وحضارة بلاد الشام وعراقتها الأصيلة, ويكون دليلاً لكل سائح يقصدها, كل ذلك بطريقة نموذجية, ورؤية ثاقبة, ومصداقية في المعلومة.

 

Copyright 2014 Alsham Today | Powered by Xohut