27 ذو القعدة 1438 هـ الموافق ١٩ آب ٢٠١٧
  • القناة الفضائية
  • Get the Flash Player to see this player.
    بث الراديو
هيدر

آخر تحديث: 20:40 مساء الجمعة, 06 محرّم 1438 هـ الموافق 2016-10-07 20:40:01

مرق سمك بالكاري

20:40 مساء الجمعة, 06 محرّم 1438 هـ الموافق 2016-10-07 20:40:01

منال العالم
مقادير الوصفة
 
3 قطع سمك فيليه
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 قرن فلفل اخضر مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
3 فص ثوم مهروس
3 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

 
طريقة التحضير
1. في طبق ضعي الملح، البهارات، الفلفل، الكزبرة وقلبيها لتختلط.
2. في طبق ضعي بعض الدقيق واضيفي بعض خليط البهارات.
3. قطعي الفيليه حسب المقاس المرغوب.
4. سخني الزيت في مقلاة.
5. ضعي قطع السمك في الدقيق ليتغطى بطبقة خفيفة ثم ضعيها في الزيت لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون. اقلبي السمك على الجانب الأخر وانتظري لبضع دقائق ليصبح ذهبي.
6. اخرجي قطع السمك واتركيها جانبا.
7. الى نفس المقلاة اضيفي بقية البهارات وقلبيها لتتصاعد رائحتها.
8. اضيفي الثوم، البصل، الفلفل الأخضر الطماطم، الزنجبيل ومعجون الطماطم وقليل من الماء، وقلبي المكونات مع بعضها للتختلط جيدا. اتركيه لبضع دقائق ليصبح ثقيل القوام ويتسبك قليلا.
9. اعيدي قطع السمك الى المقلاة، ضعي الغطاء واتركيه لبضع دقائق ليتسبك ويكتمل النضج.
التعليقات

التعليقات المنشورة في الموقع تعبر فقط عن آراء اصحابها فقط ولا يتحمل موقع الشام اليوم اي مسؤولية عنها ولا يتبناها بالضرورة
مشاركة وتعليق
الاسم
البريد الالكتروني
التعليق
تبقى لك 600 حرف
بمشاركتك هذا التعليق فإنك توافق على شروط نشر التعليقات

شبكة الشام اليوم: موقع الكتروني يهدف إلى الإهتمام بالهم اليومي للحياة الشامية في شتى المجالات, من خلال الرصد اليومي لمستجدات حياة المجتمعات الشاميّة, يصحبهم في الحضر والسفر , ويشاركهم أفراحهم وأحزانهم, ويكون جسراً بين أفراد المجتمع الشامي* وشعوب العالم لإبراز تاريخ وحضارة بلاد الشام وعراقتها الأصيلة, ويكون دليلاً لكل سائح يقصدها, كل ذلك بطريقة نموذجية, ورؤية ثاقبة, ومصداقية في المعلومة.

 

Copyright 2014 Alsham Today | Powered by Xohut